Il prosciutto cotto è uno dei salumi più amati in Italia, spesso scelto per panini e merende. Tuttavia, essendo una carne processata ricca di conservanti e sodio, è consigliabile consumarlo con moderazione. Per i consumatori attenti alla qualità, è possibile scegliere prodotti di alta gamma. Recentemente, il Gambero Rosso ha pubblicato una classifica delle migliori marche di prosciutto cotto in vaschetta, stilata attraverso una degustazione condotta da esperti del settore.
La degustazione si è svolta in forma anonima, permettendo agli esperti di valutare i prosciutti senza alcuna influenza di marca o prezzo. Sono stati testati 38 prosciutti cotti acquistati in supermercati di Roma. Alla fine della valutazione, solo cinque marchi si sono distinti per qualità complessiva, nonostante il Gambero Rosso non abbia preso in considerazione aspetti nutrizionali o di benessere animale.
I cinque migliori prosciutti cotti, secondo la classifica, sono: Rovagnati – Gran Biscotto, Coop – La Filiera, Esselunga – Alta Qualità, Lidl – Nostrano e Villani – Il Prelibato. Questi prodotti hanno mostrato un eccellente rapporto tra sapore, aroma, consistenza e aspetto.
Il Gran Biscotto di Rovagnati, punto di riferimento nel mercato dal 1968, ha ottenuto il primo posto per il suo sapore pulito, aromaticità delicata e ottima consistenza. Al secondo, il prosciutto La Filiera di Coop si è distinto per la sua trasparenza negli ingredienti, realizzato con suini allevati senza antibiotici. Nonostante alcuni difetti estetici, il gusto fresco e bilanciato ha conquistato i giudici.
Il terzo classificato, Esselunga – Alta Qualità, ha offerto un profilo aromatico vario e una consistenza umida, con un equilibrio di sapori apprezzato dai degustatori. Il Nostrano di Lidl ha sorpreso per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo, sebbene presentasse una leggera eccessiva sapidità. Infine, Il Prelibato di Villani è stato riconosciuto per la sua fetta rotonda e un colore accattivante, nonostante un leggero squilibrio nei sapori.
Questa classifica offre un’ottima guida per chi desidera scegliere prosciutti cotti di alta qualità sia nei supermercati che in discount, valorizzando il gusto e l’artigianalità dei salumi italiani.
