Negli ultimi anni, la situazione del mercato del caffè al bar potrebbe subire un significativo aumento dei prezzi, arrivando a costare tra i 6 e i 7 euro. Questo cambiamento è dovuto a diversi fattori critici. In primo luogo, la crescente popolarità del durian in Cina ha spinto i coltivatori vietnamiti, che sono il secondo produttore mondiale di caffè dopo il Brasile, a considerare la coltivazione del durian più profittevole rispetto al caffè. Negli ultimi dodici mesi, le importazioni di durian dalla Cina sono raddoppiate, mentre l’esportazione di caffè dal Vietnam è diminuita della metà.
La crisi del caffè ha radici profonde. Nel 2021, una gelata eccezionale ha distrutto vasti appezzamenti di caffè arabica in Brasile, il principale produttore mondiale, causando una scarsità globale di chicchi. In Vietnam, la situazione è complicata da una grave siccità che ha colpito le coltivazioni negli ultimi dieci anni. Inoltre, i cambiamenti climatici stanno influenzando negativamente la crescita delle piante di caffè, portando a una produzione inferiore.
L’Organizzazione Internazionale del Caffè ha avvertito che le scorte vietnamite di caffè si stanno esaurendo. Le esportazioni da altri paesi produttori come Colombia ed Etiopia non riescono a compensare la crisi, risultando in un mercato in cui i prezzi continuano a salire. Tuttavia, un aumento del prezzo dei chicchi non necessariamente si traduce in un rincaro diretto al consumatore. Un’analisi di Allegra Strategies ha dimostrato che il costo dei chicchi incide per meno del 10% sul costo finale di una tazzina di caffè. I costi di manodopera, affitto e trasporti stanno contribuendo maggiormente all’escalation dei prezzi.
Se le attuali tendenze climatiche persistono, si prevede che entro il 2050 l’area ideale per la coltivazione del caffè potrebbe ridursi del 50%, il che avrà un’impatto devastante sui costi. Resta da vedere se, con queste sfide, il caffè continuerà a mantenere il suo status di bevanda di massa e socializzazione nei bar del mondo. In conclusione, il futuro del caffè appare incerto, con potenziali conseguenze sia economiche che culturali.