Con l’arrivo di ottobre, il carrello della spesa si arricchisce di frutta e verdura di stagione, offrendo una vasta gamma di prodotti che non erano disponibili durante l’estate. È fondamentale includere cinque porzioni di frutta e verdura nella dieta quotidiana per garantire all’organismo vitamine, minerali e nutrienti essenziali, aiutando a prepararsi per il freddo in arrivo.
In ottobre, i banchi dell’ortofrutta si colorano di diverse varietà di ortaggi e frutti, ideali per piatti saporiti e nutrizionali. Le zuppe calde, i contorni spadellati e gli ingredienti per condire pasta e riso diventano perfetti per affrontare le temperature che diminuiscono, mentre insalate e macedonie offrono freschezza.
Ecco un elenco delle verdure di stagione a ottobre: bietola, carciofo, cicoria catalogna, cavoli (inclusi cavolo romanesco, cappuccio, verza, cavolfiore, broccoli, cavolini di Bruxelles), cima di rapa, rapa, finocchio, funghi, indivia, lattuga, porro, ravanello, rucola, spinaci, tartufo, topinambur e zucca. Anche cipolle, scalogni, carote, sedano e patate si trovano facilmente e possono essere utilizzati per preparare zuppe nutrienti, magari aggiungendo legumi secchi raccolti in estate.
Detto ciò, ci sono alcune verdure che è consigliabile evitare nonostante siano disponibili nei supermercati, come discusso in altre fonti. Passando alla frutta, a ottobre è indispensabile includere: mele, cachi, uva, melagrana, castagne, fichi d’India, kiwi, pere, giuggiole, mandorle, nocciole, noci, pinoli, prugne, pompelmi e olive. Le castagne e i marroni, in particolare, sono da gustare sia bolliti che come caldarroste, un vero e proprio piacere autunnale. Inoltre, varietà di uva e melograno rappresentano frutti tipici di questo periodo, mentre le noci fresche sono ottime per uno spuntino sano e per contribuire a mantenere il colesterolo a livelli ottimali.
In sintesi, ottobre offre una ricca varietà di frutta e verdura che può essere integrata in una dieta equilibrata, contribuendo sia al benessere fisico che a piatti gustosi e riscaldanti.
