La colite sta causando preoccupazione negli Stati Uniti a causa di un focolaio di Escherichia coli collegato a carote biologiche, con un bilancio di un morto e 15 ricoveri in ospedale. L’epidemia ha colpito 39 persone in 18 stati, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC). I funzionari del CDC avvertono che il numero di casi potrebbe essere maggiore, poiché molte persone guariscono senza ricevere cure mediche. Le carote coinvolte sono prodotte da Grimmway Farms e il richiamo riguarda sia baby carote che carote intere, vendute in diverse dimensioni e marche.
Grimmway Farms ha avviato il richiamo dopo aver appreso della possibile contaminazione. Sebbene le carote siano state ritirate, il CDC avverte che potrebbero ancora trovarsi nelle case dei consumatori. Le date di scadenza dei prodotti interessati variano dall’11 settembre al 12 novembre per le baby carote, e dal 14 agosto al 23 ottobre per le carote intere. Le autorità sanitarie e la compagnia stanno collaborando per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti.
Finora, i casi confermati di E. coli si sono registrati in diversi stati, con Washington che ha riportato il numero più alto di infezioni (otto). Le persone più vulnerabili sono quelle sopra i 65 anni e i bambini sotto i cinque, che possono incorrere in malattie gravi a causa del batterio. I sintomi principali includono vomito, crampi addominali e diarrea, che può essere anche ematica. Sebbene la maggior parte dei casi guarisca senza trattamenti specifici, alcune persone possono affrontare complicazioni gravi come la disidratazione o danni renali.
L’Escherichia coli è un batterio comune nel microbiota intestinale, ma alcune sue varianti possono causare malattie intestinali e altre infezioni gravi. L’infezione si può contrarre attraverso il consumo di cibi contaminati, in particolare frutta e verdura crude, latte non pastorizzato e carne poco cotta. La cottura dei cibi è un modo efficace per eliminare il batterio. I sintomi di un’infezione di E. coli di solito compaiono da tre a dieci giorni dopo l’esposizione e, sebbene molto spesso si risolvano da soli, è importante stare attenti a eventuali segnali di allerta.
