Ricordate la celebre scena di Totò nel film “Miseria e nobiltà”, dove si gettava sulla tavola afferrando gli spaghetti? Questo momento è rimasto nell’immaginario collettivo, proprio come il piatto di pasta al pomodoro, simbolo indiscusso dell’italianità e della convivialità. La pasta, infatti, ha sempre avuto un ruolo aggregativo nel contesto familiare, ma oggi, con la digitalizzazione, la sua funzione si sta spostando sui social network, dove il cibo, le ricette e, naturalmente, la pasta dominano. Nei social media, la pasta è la vera regina, e se dovessimo descriverla con un hashtag, sarebbe sicuramente #social.
Questo alimento versatile e amato continua a evolversi, diventando protagonista di ricette adatte a ogni palato. La sua popolarità sui social è cresciuta, dimostrando di sapersi adattare a diversi contesti e influenzando milioni di follower. Per celebrare la pasta, si è svolto dal 6 all’8 settembre 2024 l’evento “Gragnano Città della pasta”, una kermesse gastronomica dedicata a questo alimento in tutte le sue forme e varianti.
Organizzata dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP, in collaborazione con il Comune di Gragnano e la Regione Campania, la manifestazione ha visto un interessante mix di tradizione e innovazione. I partecipanti hanno potuto visitare antichi mulini e pastifici, mentre chef stellati e influencer del mondo del food hanno presentato ricette tradizionali e proposte gastronomiche più contemporanee, offrendo un viaggio alla scoperta di uno dei cibi più fotografati e condivisi nel mondo.
Gragnano, situata in provincia di Napoli, è stata scelta come sede di questa celebrazione non per caso, ma per la sua storica produzione di pasta risalente al XVI secolo. Qui, l’unione della migliore semola di grano duro con l’acqua sorgiva della valle ha dato vita a un prodotto unico e inimitabile. Grazie all’abilità degli storici pastai, i segreti e le emozioni legate alla produzione di pasta sono state tramandate di generazione in generazione, rendendo Gragnano un luogo emblematico per la celebrazione della cultura e della tradizione legate alla pasta.