Se vi è venuta voglia di preparare il pane in casa, è più semplice di quanto pensiate. Con pochi ingredienti sani, potete ottenere un delizioso filone rustico, ideale per accompagnare i vostri pasti. Una volta cotto, il pane può essere servito caldo o conservato per diversi giorni in dispensa.
La ricetta che vi proponiamo è particolarmente rapida. Non richiede lunghi tempi di impasto o di lievitazione, permettendovi di avere una pagnotta pronta in circa due ore. È perfetta quando non avete tempo di andare a comprarlo.
Per preparare il pane in casa, occorre utilizzare una farina forte e la giusta quantità di acqua, che in questo caso è un po’ superiore a quella normalmente usata per impasti che necessitano di tempi di lievitazione più lunghi. Ecco gli ingredienti:
- 375 g di farina 0 forte (W 260-350)
- 240 g di acqua tiepida
- 30 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento:
- Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e unite il miele, mescolando bene.
- In una ciotola, unite la farina all’acqua con il lievito e mescolate fino a ottenere un composto parzialmente incordato. Poi, aggiungete il sale e continuate a impastare.
- Trasferite il composto in uno stampo e copritelo per far lievitare per circa un’ora e mezza.
- Una volta lievitato, potete mettere il pane nel forno già caldo e cuocerlo per circa 20 minuti alla temperatura massima (220-250 gradi).
Un trucco per ottenere un pane ancora più fragrante è quello di mettere un pentolino pieno d’acqua nel ripiano inferiore del forno durante la cottura. L’umidità così prodotta aiuterà a mantenere la crosta del pane morbida e a dare una consistenza migliore alla pagnotta.
Seguendo questi semplici passaggi, potrete godervi un delizioso pane fatto in casa, perfetto per ogni pasto. Prepararlo è un modo facile e gratificante per arricchire la vostra tavola con un alimento fatto con le vostre mani.