La dieta mediterranea verde rappresenta un’evoluzione della tradizionale dieta mediterranea, enfatizzando un alto consumo di polifenoli e vegetali, con potenziali benefici nell’inibire l’invecchiamento cerebrale. A differenza della versione classica, la dieta verde riduce drasticamente i prodotti animali, specialmente la carne rossa, e integra alimenti come noci, tè verde e lenticchia d’acqua Mankai, apportando circa 800 mg di polifenoli al giorno. La ricerca, condotta da istituzioni come l’Università Ben-Gurion e Harvard, ha evidenziato che un’adozione prolungata di questa dieta può modificare rilievi cerebrali, rallentando il restringimento dell’ippocampo, un’area chiave per memoria e orientamento spaziale.
Uno dei meccanismi protettivi della dieta mediterranea verde è il miglioramento della gestione della glicemia. I polifenoli aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, prevenendo picchi glicemici che possono causare infiammazione e danni neuronali. Una glicemia regolata è cruciale per preservare la salute cerebrale, mitiga l’atrofia dell’ippocampo e promuove la neurogenesi. L’età cerebrale, indicativa della salute cognitiva, può risultare più giovane in chi segue questa dieta, grazie a un miglioramento nei marcatori della glicemia e a una riduzione dell’infiammazione sistemica.
I polifenoli non solo supportano la salute cerebrale, ma hanno effetti positivi anche sulla salute intestinale, contribuendo a un microbioma equilibrato che beneficia a sua volta la funzione cerebrale. La dieta mediterranea verde condivide con quella classica molti principi, come l’uso di verdure, frutta e olio d’oliva, ma si distingue per l’elevato apporto di polifenoli e per l’esclusione quasi totale della carne rossa, risultando efficace nel controllare il glucosio e ridurre lo stress ossidativo.
Studi come il DIRECT PLUS hanno evidenziato che le diete basate su vegetali possono rallentare il declino cognitivo e diminuire il rischio di demenza. Tra i benefici di questa dieta, l’integrazione di tè verde e lenticchia d’acqua Mankai si è associata a una migliore gestione della glicemia.
Per adottare la dieta mediterranea verde, è consigliabile consumare tè verde (3-4 tazze al giorno), integratori come Mankai, noci e semi, aumentando il consumo di verdure a foglia verde e pesce ricco di omega-3. Queste abitudini possono supportare un invecchiamento cerebrale più sano e una migliore salute cognitiva.
