Too Good To Go è un’app che consente di acquistare eccedenze alimentari a prezzi vantaggiosi, con l’obiettivo di ridurre gli sprechi di cibo. In Italia, l’app ha raggiunto 9,7 milioni di utenti che salvano quotidianamente centinaia di chili di prodotti destinati allo scarto. Ogni anno, nel mondo, vengono buttate 2,5 miliardi di tonnellate di cibo, e Too Good To Go ha già contribuito al risparmio di oltre 350 milioni di pasti in 19 Paesi.
Mette Lykke, CEO dell’azienda, sottolinea l’importanza della creazione di una nuova coscienza ambientale, oltre al salvataggio di alimenti. L’app sta implementando attività informative, tra cui l’etichetta consapevole, che aiuta i consumatori a riconoscere se il cibo, anche oltre la data di scadenza, sia ancora commestibile. Lykke invita a fidarsi dei propri sensi prima di scartare il cibo.
In Francia, Too Good To Go collabora con le scuole, fornendo materiale didattico gratuito e sviluppando programmi come “Mon École Anti Gaspi”, coinvolgendo oltre 6.000 scuole primarie. L’obiettivo è educare i bambini sulle strategie anti-spreco.
Tuttavia, nonostante i progressi, il livello di consapevolezza nel ridurre gli sprechi è ancora insoddisfacente: in media, in Italia, si buttano 67 kg di cibo a testa all’anno. Lykke suggerisce che oltre a pianificare la spesa, bisognerebbe essere creativi nella preparazione dei pasti, esplorando le risorse già presenti in cucina.
Attualmente, Too Good To Go sta lavorando sulla diffusione dell’etichetta consapevole e ha lanciato la “Box dispensa”, un’opzione che consente di acquistare prodotti in eccesso direttamente dalle aziende alimentari. Gli scarti alimentari più significativi includono il 45% della frutta, in particolare avocado e banane, che hanno un breve periodo di maturazione e possono deteriorarsi rapidamente.
Il messaggio di Too Good To Go non è solo un invito a risparmiare, ma anche un appello alla sostenibilità, considerando l’intero ciclo di vita degli alimenti e le loro origini. Focalizzarsi sulla riduzione degli sprechi è fondamentale per affrontare le sfide ambientali attuali.
