Con l’aumento dell’inflazione, i prezzi di molti beni stanno salendo, tra cui affitti, mutui, carburante e alimenti. Anche il cioccolato sta subendo un rialzo significativo, avverte il Codacons, anticipando che i prezzi del torrone durante il periodo natalizio saranno elevati. L’associazione ha fornito un’analisi dettagliata dei costi medi per i prodotti di pasticceria tradizionali. Per i pandori e panettoni industriali, i prezzi variano tra 5 e 7 euro, raggiungendo fino a 14 euro per le versioni di alta qualità. I prodotti a marchio del supermercato hanno prezzi compresi tra 3,50 e 5 euro. Tuttavia, i panettoni artigianali sono notevolmente più costosi, con prezzi che vanno da 30 a 35 euro, ma che possono arrivare anche a 60 euro per quelli firmati da chef celebri.
Rispetto all’anno precedente, c’è stata una leggera crescita dei prezzi per pandori e panettoni industriali, circa il 4%. Tuttavia, per i dolci natalizi al cioccolato, gli aumenti sono stati più accentuati. I pandori e panettoni nella loro variante al cioccolato hanno visto un incremento medio del 12,5%, ma il vero primato spetta quest’anno ai torroni al cioccolato, i cui prezzi sono aumentati del 30% rispetto allo scorso anno, arrivando fino al 53% in alcune catene commerciali.
Le ragioni di questi aumenti significativi dei prezzi derivano dalla crisi internazionale del cacao. I prezzi della materia prima hanno raggiunto livelli record, sfiorando i 12mila dollari per tonnellata nella primavera passata, mentre attualmente il prezzo internazionale del cacao è più alto di circa il 107% rispetto a fine 2023. Questa crisi ha avuto un impatto diretto sui costi dei dolci natalizi realizzati con il cioccolato. In conclusione, l’inflazione sta colpendo duramente anche il settore alimentare, in particolare riguardo ai dolci tipici del periodo natalizio, che saranno più costosi rispetto al passato. I consumatori devono prepararsi a spendere di più per i tradizionali dolci delle festività.
